Viele würden wahrscheinlich denken, dass schöne Hotelzimmer und ein großes Frühstücksbuffet Hotelgäste anlocken, aber wir glauben, dass es viel mehr um guten und unvergesslichen Service geht. Daher muss sich die Hotelbranche noch mehr auf guten Service konzentrieren, vorzugsweise in Form von mehr qualifizierten Rezeptionisten. Das KOMPAS Hotel Aalborg hat gerade einen neuen Auszubildenden zur Rezeptionistin eingestellt und möchte, dass noch mehr Menschen in der Branche dasselbe tun.
Bei rund 1.000 Hotels, Gasthöfen und Konferenzzentren in Dänemark und 18.700 Beschäftigten im Gastgewerbe gab es laut Statistics Denmark zum 1. Oktober 2019 nur 231 Auszubildende zum Rezeptionisten in Dänemark. Dies ist zwar ein großer prozentualer Anstieg gegenüber nur 133 Auszubildenden im Jahr 2010, aber im Durchschnitt hat nur eines von vier Hotels, Gasthöfen oder Konferenzzentren einen Auszubildenden in der Rezeption.
Ein Traum wird wahr
Das Hotel in Aalborg, KOMPAS Hotel Aalborg, möchte dies ändern, sowohl um das Wissen und das Serviceniveau des Hotels zukunftssicher zu machen, als auch um einen Beitrag zu den Wachstumszielen der Regierung für den Tourismus in Dänemark zu leisten, die eine Steigerung der Übernachtungen um ein Drittel bis zum Jahr 2025 vorsehen und sich auf die Bereitstellung des besten Service konzentrieren.
Deshalb haben sie gerade eine neue Auszubildende zur Rezeptionistin im Hotel eingestellt, Sarah Kofod Nielsen, und für sie ist ein Traum in Erfüllung gegangen:
- Seit ich in der 7. Klasse meine Konfirmation in einem Hotel hatte, finde ich die Hotelbranche sehr spannend. Es spricht mich an, weil ich Menschen helfen möchte und gerne guten Service biete. Ich habe mich über die Möglichkeiten in der Hotellerie informiert und mich für den Beruf der Rezeptionistin entschieden..
Ein Meister lehrt einen Meister
Die Ausbildung zur Empfangsdame dauert insgesamt zweieinhalb Jahre und erfordert eine Lehre bei einem Meister, so dass nur eine ausgebildete Empfangsdame eine neue Empfangsdame ausbilden kann. Das Grundausbildungsprogramm dauert 20 Wochen, während der Auszubildende zwei Jahre lang in der Ausbildungsstätte bleibt. Im KOMPAS Hotel Aalborg ist der Empfangsleiter Brian Kobbersmed der Lehrmeister für den neuen Auszubildenden an der Rezeption des Hotels. Er selbst hat 2015 seinen Abschluss gemacht und freut sich darauf, sein Wissen an die nächste Generation weiterzugeben:
- Wenn wir einen Auszubildenden einstellen, tragen wir dazu bei, den Mitarbeiter für das Haus zu formen und zu prägen, und bringen gleichzeitig frischen Wind in unsere üblichen Routinen. Mit einer ausgebildeten Empfangsdame erhalten Sie eine andere Qualität und einen Mitarbeiter, der einen viel tieferen Einblick in die Strukturen und Praktiken der Branche hat.
Mehr qualifizierte Arbeitskräfte bedeuten besseren Service
Er ist der Ansicht, dass es wichtig ist, mehr Fachkräfte auszubilden, um den Standard des Gästeservices in der Branche anzuheben, wenn Dänemark ein Reiseziel bleiben soll. Doch obwohl die Studentenkurve ansteigt, gibt es immer noch viel zu wenige Hotels, die Verantwortung für die qualifizierten Rezeptionisten der Zukunft übernehmen:
- Viele Menschen entscheiden sich gegen die Einstellung von Auszubildenden, weil dies zu viele Ressourcen erfordert. Es ist einfacher und billiger, eine ungelernte Arbeitskraft einzustellen und sie einen Monat lang zu schulen, als zwei Jahre lang einen guten Rezeptionisten auszubilden. Ich glaube aber, dass wir es der Branche und unseren Gästen schuldig sind, gut ausgebildete Mitarbeiter zu haben, die die Grundlage für den von uns angebotenen Service bilden.
Anwesenheit ist guter Service
Zurück am Schreibtisch, freut sich die neue Auszubildende zur Empfangsdame darauf, viel Neues zu lernen:
- Es ist aufregend, Teil dieses besonderen Hotels zu sein, das sich von der Masse abhebt, weil es nicht gewinnorientiert ist. Ich freue mich auch darauf, unsere Gäste kennenzulernen, vor allem diejenigen, die oft hier übernachten. Das signalisiert Präsenz, und das ist für mich der Kern eines guten Services.fasst Sarah Kofod Nielsen zusammen.